Rotini možno poznáte aj ako fusilli alebo „skrutky“, obľúbené cestoviny, ktoré vo svojich záhyboch zachytia bohaté množstvo krémových omáčok. Môžu byť jednofarebné, ale zbožňujeme aj ich pestrú verziu zafarbenú cviklou, mrkvou a špenátom. Samotné cestoviny sú skvelý základ obeda či večere a je iba na vás, na aký spôsob si ich pripravíte. Ďalšie inšpirácie na chutné jedlo a spolu až osem receptov nájdete v článku o cestovinách penne a o cestovinách fettucine.
Krémové paradajkovo-krevetové rotini
Ingrediencie:
- 43 g masla,
- 900 g olúpaných kreviet,
- 200 g čerstvých paradajok narezaných na kocky,
- 50 g zelenej cibuľky narezanej na kolieska,
- 2 polievkové lyžice chilli prášku,
- hrsť nasekanej petržlenovej vňate,
- 2 čajové lyžičky soli,
- 2 čajové lyžičky čierneho korenia,
- 1 pohár mlieka (cca 240 ml),
- 250 g uvarených cestovín rotini.
Postup
- Maslo roztopte vo veľkom hrnci pri stredne vysokej teplote.
- Opražte na ňom krevety, kým nebudú ružové.
- Pridajte paradajky, zelenú cibuľku, chilli prášok, petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie. Povarte za stáleho miešania.
- Prilejte mlieko a priveďte omáčku do varu.
- Primiešajte cestoviny a dobre ich obaľte v omáčke. Dobrú chuť!
Cestoviny alá Alfredo – so špenátom a kuracím mäsom
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice olivového oleja,
- 2 kuracie prsia, pokrájané na tenké pásiky,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 6 pásikov varenej slaniny, pokrájanej na kocky,
- 140 g špenátu,
- 2 čajové lyžičky soli,
- 2 čajové lyžičky čierneho mletého korenia,
- 480 ml smotany na varenie,
- 250 g uvarených cestovín rotini,
- hrsť posekanej petržlenovej vňate,
- 100 g parmezánu.
Postup
- Olej zohrejte v hrnci a opražte na ňom pokrájané kuracie prsia, aby sa zatiahli a neboli ružové.
- Pridajte cesnak, slaninu, špenát, soľ a čierne korenie. Varte kým špenát nezmäkne.
- Prilejte smotanu a zmes priveďte do varu.
- Primiešajte cestoviny, syr a špenát. Dobrú chuť!
Cesnakovo zeleninové cestoviny
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice oleja (najlepšie olivového),
- 150 g nakrájaných húb,
- 350 g brokolice pokrájanej na malé kúsky,
- 4 strúčiky cesnaku nakrájané na drobno,
- 2 hrubostenné papriky, nakrájané na kocky,
- 1 polievková lyžica oregana,
- 2 čajové lyžičky soli,
- 2 čajové lyžičky čierneho mletého korenia,
- 250 g uvarených cestovín rotini.
Postup
- Olej zohrejte na vysokú teplotu.
- Uvarte na ňom huby, brokolicu, cesnak, papriku, oregano, soľ a čierne korenie.
- Keď zelenina s hubami zmäkne, pridajte cestoviny. Dobrú chuť!
Chorizo-paradajkové cestoviny
Ingrediencie:
- 1 polievková lyžica oleja,
- 113 g chorizo (paprikovej salámy alebo klobásy),
- polovica cibule,
- 450 g mletého bravčového mäsa,
- 2 čajové lyžičky soli,
- 2 čajové lyžičky čierneho mletého korenia,
- 450 g paradajkovej omáčky,
- 250 g uvarených cestovín rotini,
- 50 g parmezánu,
- hrsť bazalky narezanej na menšie kúsky.
Postup
- Pri stredne vysokej teplote zohrejte v hrnci olej.
- Opražte na ňom chorizo, do chrumkava.
- Pridajte cibuľu a opražte ju kým nie je priesvitná. Potom pridajte mleté mäso, soľ, čierne korenie.
- Po uvarení mäsa (keď už nie je ružové) pridajte paradajkovú omáčku (buď špeciálnu omáčku pomodoro, alebo pretlak) a varte kým omáčka nezhustne.
- Pridajte cestoviny, parmezán a bazalku. Dobrú chuť!