Cestoviny fettuccine štyrikrát inak. Máme verziu pre vegetariánov aj pre milovníkov mäsa!

Fettuccine, alebo široké talianske rezance, chutia skvelo aj keď sú iba poliate maslom. Život však má byť pestrý a preto vám prinášame štyri chutné spôsoby ako si ich pripraviť. Talianska kuchyňa patrí na Slovensku medzi najobľúbenejšie, tak vám prajeme dobrú chuť! Ďalšie nápady ako si pripraviť lahodné omáčky nájdete v článku venovanom cestovinám penne.

Fettuccine s krevetami a pálivými papričkami

Ingrediencie na 3-4 porcie:

  • 2 polievkové lyžice olivového oleja,
  • 450 g olúpaných a očistených kreviet,
  • 3 hrubostenné papriky,
  • 1 cibuľa,
  • 1 čajová lyžička rasce,
  • 1 čajová lyžička chili prášku,
  • 2 čajové lyžičky soli,
  • 360 g varených cestovín fettucine,
  • 113 g koreneného syra, napríklad pepper jack.

Postup

  1. Olej v hrnci rozohrejeme. Opečieme na ňom krevety do ružova, potom ich vyberieme.
  2. V tom istom hrnci opražíme pokrájanú cibuľu, papriky pokrájané na pásiky, rascu a chilli prášok. Varíme kým zelenina jemne nezmäkne.
  3. Nakoniec pridáme krevety, uvarené cestoviny a syr. Miešame, kým sa roztopí syr. Podávame posypané čerstvým petržlenom.

Fettuccine s krémovou hubovou omáčkou a kuracím mäsom

Ingrediencie na 3-4 porcie:

  • 3 polievkové lyžice olivového oleja,
  • 2 kuracie prsia pokrájané na tenké pásiky,
  • 1 cibuľa,
  • 150 g húb, napríklad šampiňónov,
  • 2 roztlačené strúčiky cesnakum
  • 2 čajové lyžičky soli,
  • 2 čajové lyžičky čierneho korenia,
  • 480 ml smotana na varenie,
  • posekaný petržlen,
  • 360 g uvarených cestovín fettuccine.

Postup

  1. Olej zohrejeme pri vysokej teplote.
  2. Pridáme kuracie mäso a opekáme ho, kým sa neuzavrie. Nemali by byť viditeľné ružové kúsky.
  3. Pridáme huby, cibuľu, cesnak, soľ a čierne korenie.
  4. Keď je cibuľa priesvitná a huby hnedé, pridáme smotanu na varenie a petržlen. Miešame a chvíľu povaríme.
  5. Pridáme cestoviny a poriadne ich premiešame.

Cestoviny fettuccine s paradajkami, brokolicou a pestom

Ingrediencie na 3-4 porcie:

  • 350 g brokolice,
  • 180 g cherry paradajok prekrojených napoly,
  • 120 g pesta,
  • 360 g uvarených cestovín fettuccine,
  • 62 g strúhaného parmezánu,
  • 2 čajové lyžičky soli,
  • 2 čajové lyžičky čierneho korenia.

Postup

  1. V hrnci povaríme 2-3 minúty brokolicu.
  2. Potom pridáme paradajky a pesto. Varíme, kým paradajky nezmäknú.
  3. Pridáme cestoviny, parmezán, soľ a čierne korenie. Dobre premiešame, zohrejeme a podávame.

Florentské fettuccine s kuracím mäsom a slaninou

Ingrediencie na 3-4 porcie:

  • 2 polievkové lyžice olivového oleja,
  • 2 kuracie prsia pokrájané na pásiky,
  • 141 g čerstvého špenátu,
  • 120 g rozdrvených paradajok,
  • 8 pásikov slaniny pokrájaných nadrobno,
  • 2 čajové lyžičky soli,
  • 2 čajové lyžičky čierneho korenia,
  • 240 ml mlieka,
  • 360 g uvarených cestovín fettuccine,
  • 124 g strúhaného parmezánu.

Postup

  1. Olej rozohrejeme v hrnci.
  2. Opečieme kuracie prsia tak, aby sa zatiahli a neboli viditeľné ružové kúsky.
  3. Pridáme špenát, paradajky, slaninu, soľ a čierne korenie.
  4. Keď špenát zmäkne, prilejeme mlieko a zmes privedieme do varu.
  5. Pridáme uvarené cestoviny a miešame kým sa mlieko nezredukuje tak, aby omáčka obalila cestoviny.
  6. Hotové cestoviny posypeme parmezánom a miešame kým sa neroztopí. Potom podávame ešte teplé.

ZDIEĽAJ NA: