Malinové jogurtové kocky s ľahkosťou nahradia konvenčné čokoládové tyčinky, po ktorých tak veľmi túžia naše deti. Jemná chuť a krémová konzistencia jogurtu lahodne doplní osviežujúcu chuť malín a chrumkavú posýpku. Dáte šancu tejto domácej sladkosti?
Ingrediencie na približne 9 kúskov
Cesto:
- 125 g polohrubej múky,
- 100 g ovsených vločiek,
- 135 g hnedého cukru,
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva,
- 1/4 čajovej lyžičky soli,
- 113 g masla izbovej teploty,
- kôra z jedného citróna,
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (recept na domáci vanilkový extrakt).
Krém:
- 450 g gréckeho jogurtu,
- 30 g kryštálového cukru,
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu,
- 300 g čerstvých malín.
Postup
- Rúru predhrejeme na 180°C. Štvorcový plech s dĺžkou 20 cm zľahka vymastíme a vystelieme papierom na pečenie. Okraje papiera na pečenie by mali byť dlhšie, aby bolo jednoduché vybrať hotové jogurtové kocky.
- V miske chvíľu rozotierame hnedý cukor s citrónovou kôrou, aby sa uvoľnil citrónový olej. Potom pridáme múku, ovsené vločky, prášok do pečiva a soľ. Premiešame a pridáme maslo a vanilkový extrakt, kým sa ingrediencie neprepoja. Keď sa tvoria malé omrvinky zlepeného cesta (ako na posýpku), odložíme si približne jeden plný hrnček (s objemom 240 ml) posýpky.
- Zvyšok posýpky natlačíme na dno plechu na pečenie.
- V stredne veľkej miske zmiešame jogurt s cukrom a s kukuričným škrobom. Takto pripravenú jogurtovú zmes rozotrieme na cesto.
- Na jogurt poukladáme čerstvé, umyté a osušené maliny.
- Na maliny nasypeme posýpku, ktorú sme si odložili do hrnčeka.
- Pečieme 40-45 minút. Potom necháme koláč úplne vychladnúť a vložíme ho do chladničky. Pred podávaním by mal v chladničke odpočívať minimálne dve hodiny. Dobrú chuť!
Malinové kocky s gréckym jogurtom
Zdroj / Malinové kocky s gréckym jogurtom: youtube