Tieto čučoriedkové muffiny sú krehké a jemné ako pavučina. Ich príprava je jednoduchá a všetky ingrediencie máte pravdepodobne doma. Čučoriedky môžete pridať aj vo forme kompótu alebo ich nahradiť iným ovocím. Pusťme sa do toho!
Ingrediencie na 12 muffinov
Cesto:
- 220 g polohrubej múky,
- 135 g kryštálového cukru,
- 1/4 čajovej lyžičky soli,
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva,
- 110 ml rastlinného oleja,
- 2 vajíčka,
- 120 g cmaru,
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
- kôra z jedného citróna,
- 200 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok.
Posýpka:
- 45 g kryštálového cukru,
- 30 g polohrubej múky,
- 30 g roztopeného masla.
Postup
- Rúru predhrejeme na 190°C. Do formy na muffiny vložíme košíčky na muffiny.
- Vo veľkej mise zmiešame cukor s citrónovou kôrou. Stláčame ich lyžicou, aby sa uvoľnili oleje z kôry a rozvoňali cukor. Mal by nadobudnúť svetložltú farbu.
- Pridáme vajíčka a mixujeme ručným mixérom, kým sa zmes neprepojí. Postupne prilievame olej, potom cmar a vanilkový extrakt.
- V stredne veľkej miske premiešame múku s práškom do pečiva a soľou. Pridávame ju do vaječnej zmesi, ale dávame si pozor, aby sme ich nemixovali príliš dlho.
- Jemne do cesta primiešame čučoriedky. Ak používame mrazené čučoriedky (alebo zavárané), tak ich nerozmrazujeme a pred pridaním do cesta ich obalíme v múke.
- Cesto rovnomerne rozdelíme do muffinových košíčkov.
- Pripravíme si posýpku. V stredne veľkej miske pomocou vidličky zmiešame cukor s múkou a roztopeným maslom.
- Každý muffin posypeme posýpkou.
- Pečieme ich 25 minút, dozlatista, aby bolo špáradlo po zapichnutí do stredu muffinu úplne čisté.
- Hotové muffiny necháme vychladnúť na mriežke. Dobrú chuť!
Jednoduché čučoriedkové muffiny
Zdroj a foto / Jednoduché čučoriedkové muffiny © youtube