Baskický „pripálený“ cheesecake – recept na zaujímavý dezert, ktorý prekvapí vzhľadom a poteší lahodnou chuťou

Baskický cheesecake vyzerá ako prvé pokusy neskúsenej cukrárky a práve v tom je jeho čaro. V skutočnosti nie je pripálený, ale pripravený tak, aby vynikli všetky jeho chute. Ak hľadáte jednoduchý a zároveň nezvyčajný dezert, práve ste jeden našli.

Ingrediencie na 8-10 porcií:

  • 700 g krémového syra (zn. Philadelphia, mascarpone alebo domáci krémový syr),
  • 200 g kryštálového bieleho cukru,
  • 5 vajíčok,
  • 360 ml šľahačkovej smotany,
  • 3/4 čajovej lyžičky soli,
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
  • 30 g polohrubej múky.

Postup

  1. Rúru predhrejeme na 200°C. Formu na pečenie s priemerom 20 cm vymastíme maslom a vystelieme papierom na pečenie. Papier na pečenie by mal presahovať cca 5 cm cez okraj formy. Nemusia byť vyhladené, vložíme ich tak, aby sme pokryli formu a neprekáža pritom, ak sú na papieri nejaké nerovnosti.
  2. Vo veľkej miske mixujeme krémový syr s cukrom a soľou, kým sa úplne neprepoja. Mixér zapneme na strednú rýchlosť a po jednom primiešame vajíčka.
  3. Pridáme vanilkový extrakt a šľahačkovú smotanu. Mixujeme ďalej.
  4. Mixér zapneme na nízku rýchlosť a do cesta vmiešame múku.
  5. Hotové cesto nalejeme do pripravenej formy na pečenie.
  6. Pečieme 60 minút, kým nie je tmavozlaté, ale stále v strede trasľavé. Ak sa počas pečenia koláč rýchlo páli, prikryjeme ho alobalom.
  7. Potom cheesecake necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Pri chladnutí trošku spľasne.
  8. Najlepšie je podávať ho keď má izbovú teplotu. Zvyšky vložíme do chladničky, ale pred podávaním opäť „zohrejeme“ na izbovú teplotu. Dobrú chuť!

Baskický cheesecake

Zdroj / Recept na baskický cheesecake: youtube

ZDIEĽAJ NA: