Nepečená zmrzlinová RAW torta s tromi druhmi krémov. Famózna maškrta bez výčitiek!

Raw strava je pokladaná za zdravú, chutnú, plnú energie a hlavne využívajúcu všetky živiny, ktorých je v surovej zelenine a ovocí naozaj požehnane. Šikovné žienky povymýšľali mnoho receptov na „surové“ torty a dokázali, že zákusky môžu byť chutné aj bez pečenia. Jednou z nich je aj zmrzlinová raw torta s čokoládovou polevou a tromi druhmi jemných krémov. Zabudnite na to, či ste vegán, fanúšik raw, paleo maniak alebo celiatik – túto tortu si môže dať bez výčitiek azda každý.

Spodné cesto si pripravíte z:

  • 115 g pomletých mandlí,
  • 80 g odkôstkovaných datlí,
  • 31 g kakaa,
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja.

Ingrediencie na vanilkový krém:

  • 240 g kešu orechov, ktoré pred prípravou torty na 4 – 6 hodín namočíme do vody a potom precedíme,
  • 175 g medu alebo akéhokoľvek iného tekutého sladidla – javorového sirupu, agáve,
  • šťava z jedného veľkého citróna (5 polievkových lyžíc),
  • 113 ml roztopeného kokosového oleja,
  • 1 čajov lyžička vanilkového extraktu,
  • štipka soli.

Do čokoládového krému pridáme ešte:

  • 32 g kakaa,
  • 1 polievkovú lyžicu tekutého sladidla (javorového sirupu, agáve, medu),
  • 1 polievkovú lyžicu roztopeného kokosového oleja.

Na jahodovú vrstvu si pripravte ešte:

  • 150 g mrazených jahôd.

Návod ako postupovať

  1. Začnite prípravou chrumkavého cesta. Datle, pomleté mandle a kakao vložte do kuchynského robota a mixujte kým sa nevytvoria jednoliate omrvinky. Potom pridajte kokosový olej a ďalej mixujte, pokiaľ sa cesto nezačne zlepovať.
  2. Cesto natlačte na dno formy na pečenie s priemerom okolo 20 cm. Pomôžte si prstami alebo spodnou stranou lyžice. Hotový základ odložte nabok a pustite sa do prípravy krémov.
  3. Začnite vanilkovým základom. Do misky vložte kešu orechy, šťavu z citróna, tekuté sladidlo, kokosový olej, vanilkový extrakt a soľ. Mixujte kým vytvoríte jemný krém.
  4. Hotový krém rozdeľte na tri rovnaké časti. Vanilkový odložte stranou.
  5. Čokoládový krém si pripravíte tak, že do jednej tretiny vanilkového krému pridáte suroviny navyše, podľa zoznamu ingrediencií. Hotový krém nalejte na cesto a vložte na 15 minút do mrazničky.
  6. Pokiaľ sa prvá vrstva krému chladí, pripravte si jahodový krém. V kuchynskom robotovi zmixujte mrazené jahody s druhou tretinou vanilkového krému. Hotový krém nalejte na cesto a vložte na 15 minút do mrazničky.
  7. Nakoniec nalejte na tortu vanilkový krém a opäť ju vložte do mrazničky na 15 minút, ak ju chcete poliať čokoládou. Ak nie, nechajte ju mraziť 2 – 3 hodiny.
  8. Čokoládovú polevu vyrobíte jednoduchým roztopením obľúbenej čokolády (alebo kombináciou kokosového oleja, kakaa a sladidla). Čokoládu nalejte do zdobiaceho vrecka a na tortu nakreslite želané ozdoby. Môžete ju posypať kúskami orechov alebo praženými kúskami kakaových bôbov. Ozdobte nimi aj okreje torty pre krásny vzhľad a chrumkavé potešenie v ústach.
  9. Pred podávaním tortu vyberte aspoň 15 minút vopred.

Zmrzlinová RAW torta

ZDIEĽAJ NA: