Kávové trendy sa menia, no jedna novinka nás naozaj zaujala. Týždeň sme testovali hubovú kávu od Mushroom Cups a zistili sme, čo s nami spraví nápoj, ktorý spája chuť arabiky a benefity liečivých húb.
Hoci nie je úplne jasné, kto ako prvý spojil huby s kávou, nie je náhoda, že AccelFoods – jeden z najvýznamnejších amerických investičných fondov zameraných na potravinárstvo – počas posledného roka investoval desiatky miliónov dolárov do firiem, ktoré skúmajú využitie húb v každodennej strave.
Väčšina z nás vníma huby predovšetkým ako gurmánsku pochúťku – spomenieme si na kuriatka, smrčky alebo bedle. V mnohých kultúrach, najmä v Ázii, sú však huby považované za výnimočné superpotraviny vďaka svojej schopnosti posilňovať a regenerovať organizmus. Liečivé huby ako cordyceps, chaga alebo reishi sa už dlho používajú v doplnkoch stravy, liekoch aj kozmetike, no v našej bežnej kuchyni sú stále skôr výnimkou.
Káva s hubami samozrejme vyvolala rôzne reakcie – pre mnohých je káva rituál, na ktorý si nedajú siahnuť. Napriek tomu si rýchlo získala verných fanúšikov, a to vďaka účinkom, ktoré na sebe mnohí naozaj pociťujú. Namiesto zdĺhavého študovania vedeckých článkov sme zvolili praktický prístup – hubovú kávu sme jednoducho vyskúšali.
Objednali sme ju cez oficiálny e-shop Mushroom Cups, kde ponúkajú štyri rôzne varianty. My sme si vybrali dve – Go Sharp na podporu koncentrácie a Go Beauty pre zdravé trávenie. Najpopulárnejšia verzia Go Sharp kombinuje leviu hrivu a kuriatka, zatiaľ čo jemnejšia Go Beauty spája reishi a leviu hrivu. Cena balenia je 45,31 €, dizajn je vydarený a krabička je vyrobená z recyklovaných materiálov. Každé balenie obsahuje 30 praktických sáčkov po troch gramoch – ideálne do kancelárie alebo na cesty, obzvlášť keď podobnú kávu zatiaľ v kaviarňach nenájdete. Na obale sa navyše uvádza, že telu trvá tri až päť dní, kým si na ňu zvykne.
Káva Mushroom Cups obsahuje výrazne menej kofeínu než bežná káva – o energiu sa tu starajú predovšetkým huby. Myšlienka je jednoduchá: povzbudiť vás bez nepríjemných vedľajších účinkov, ktoré môže spôsobiť nadbytok kofeínu. Práve preto sme sa rozhodli celý týždeň piť výhradne Mushroom Cups.
Zakladatelia Mushroom Cups, tím vedcov a podnikateľov z troch európskych krajín, vyvíjali tento nápoj viac než dva roky. Venujú mu obrovské úsilie a spoliehali sa pritom ako na vlastné financie, tak aj na podporu z európskych inovačných fondov.
Najväčšou výzvou pri vývoji Mushroom Cups bolo získať aktívne látky z húb. Tieto biologicky účinné zložky sú totiž „uvoľnené“ vo vnútri bunkových stien tvorených pevným chitínom, ktorý ľudské telo samo nedokáže rozložiť. Aby sa účinné látky uvoľnili, bolo potrebné chitín odstrániť bez toho, aby sa pritom poškodili živiny – a to nebola jednoduchá úloha.
Výsledkom je čistý hubový extrakt, ktorý telo dokáže efektívne využiť. Mushroom Cups používa 400 miligramov extraktu z každej huby v jednom sáčku – čo je podstatne viac než bežný medicínsky štandard 250 miligramov – práve preto, že každý organizmus reaguje inak. Vďaka adaptogénnym vlastnostiam húb navyše nehrozí predávkovanie. Firma Mushroom Cups začínala v Európe, no už teraz rozširuje svoje pôsobenie aj do USA a Kanady.
Príjemne nás prekvapilo obrovské množstvo pozitívnych recenzií a komentárov od zákazníkov – či už pri reklamách, na Amazone alebo priamo na ich webe.
Ako sme testovali: režim
Sedem dní sme Mushroom Cups pili namiesto našej bežnej rannej a popoludňajšej kávy – a vyskúšali sme ju aj neskoro večer, aby sme zistili, či ovplyvňuje spánok. Nápoj sme pili čistý, bez mlieka a cukru. Dva dni sme si dali len jednu šálku ráno, aby sme zistili, ako dlho nás udrží sviežich. Kávu sme testovali teplú aj vychladenú, aby sme lepšie vnímali jej chuťové tóny.
Vzhľad
Mushroom Cups je instantná káva. Na prvý pohľad aj podľa vône po otvorení sáčku pripomína klasickú instantnú kávu. Po zaliatí vodou sa na povrchu vytvorí tenká vrstva jemnej, hustej peny, čo naznačuje, že použité suroviny sú čerstvé a kvalitné.
Aróma
Hoci každý sáčok obsahuje viac kávy než hubového extraktu, vôňa je predsa len trochu iná. Najskôr pripomína skôr filtrovanú než instantnú kávu. Go Sharp má jemnejšiu vôňu než Go Beauty, aj keď ide o silnejší nápoj. Keď si k nej privoňáte, ucítite ľahkú, lesnú vôňu pripomínajúcu jemné ázijské hubové polievky. Keď káva vychladne, rozvinú sa v nej decentné orieškové tóny. Go Beauty je o niečo výraznejšia, sviežejšia a celkovo zaujímavejšia – ideálna pre tých, ktorí si na vôni kávy naozaj potrpia.
Chuť
Základom nápojov Mushroom Cups je kvalitná bio arabika svetlého praženia, ktorá nie je výrazne sladká. Go Sharp má skôr jemnú, mierne tmavšiu chuť s orieškovým dozvukom, zatiaľ čo Go Beauty pôsobí jemnejšie, s ľahkým náznakom sladkosti a jemne zemitým záverom. Obe verzie majú príjemnú horkosť, pričom Go Sharp je o niečo výraznejší. Môžete si ich vychutnať samostatne alebo si ich dochutiť podľa seba – napríklad s mliekom alebo trochou cukru.
Účinky hubovej kávy
Najväčším plusom týchto káv je ich povzbudzujúci účinok. Káva je skvelý nápoj, ale život s kofeínom nie je vždy jednoduchý. Príliš veľa kofeínu môže spôsobiť úzkosť, nespavosť alebo žalúdočné ťažkosti, príliš málo zas bolesť hlavy, zhoršené sústredenie a únavu. Hubová káva je v tomto smere úplne iná.
Go Sharp povzbudí už po pár minútach a navodí príjemný, stabilný pocit bdelosti bez výkyvov a bez potreby dať si ďalšiu dávku kofeínu – efekt vydrží niekoľko hodín. Cítili sme sa sústredene a plní energie od ôsmej ráno až do piatej popoludní, a to aj bez ďalšej dávky kofeínu. Go Beauty je o niečo jemnejšia – ideálna, ak si chcete dať kávu aj neskôr počas dňa, bez toho, aby vám narušila spánok alebo trávenie.
Go Sharp sa výborne osvedčila aj pred fyzickou aktivitou, pretože nespôsobuje prekyslenie ani náhlu únavu, ako sa to pri bežnej káve pri väčšej záťaži niekedy stáva. Najvýraznejším znakom hubovej kávy je vyrovnaná, stabilná energia. Jeden deň sme si dali štyri šálky – dvakrát Go Sharp a dvakrát Go Beauty – aby sme otestovali prípadné nežiaduce účinky. Necítili sme tras, žalúdočné problémy a večer sme bez problémov zaspali.
Záver
Hubová káva prirodzene zapadá do sveta zdravého životného štýlu. Nejde len o nápoj, ale o spôsob, ako jednoducho zaradiť adaptogénne huby do každodennej rutiny. Ak sa rozhodnete vymeniť svoju bežnú kávu za Mushroom Cups, počítajte nielen s vyššou cenou (približne 1,50 € za porciu), ale aj s tým, že si telo chvíľu zvyká na nižší obsah kofeínu.
Na druhej strane – jedna až dve porcie denne väčšinou úplne postačia, takže aj cenovo to nakoniec vychádza priaznivo.
Hoci instantná hubová káva chuťovo nemôže konkurovať špičkovým kaviarňam so specialty kávou, múdro spája zdravie a každodenné potešenie do jednoduchej a dostupnej formy.
Zadávateľom reklamného oznámenia je Mushroom Cups.