Recept na voňavé rozmarínové buchty zo sladkých zemiakov musíte vyskúšať aj vy!

Voňavé buchty, ktoré sú plné byliniek a sladkých zemiakov – to jednoducho chcete, verte nám. Rozmarínové buchty zo sladkých zemiakov sa skvelo hodia k hustým polievkam, avokádovej nátierke alebo paradajkovej omáčke. A máme pre vás aj tajný bonus navyše – základný recept môžete použiť aj ako chutné cesto na pizzu! Mňam!

Ingrediencie:

  • 235 ml vody s teplotou 40°C,
  • 2 a 1/4 čajovej lyžičky droždia,
  • 480 g chlebovej múky – trochu múky na posypanie dosky,
  • 2 čajové lyžičky morskej soli,
  • 2 čajové lyžičky čerstvého rozmarínu nasekaného na drobno,
  • 100 g sladkých zemiakov – batatov, môžu byť postrúhané alebo popučené,
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja,
  • 2 polievkové lyžice medu.

Postup

  1. Veľkú misu potrite olejom a položte bokom.
  2. Do teplej vody pridajte drôždie, rozmiešajte, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte ho 5 minút nakysnúť.
  3. Múku zmiešajte so soľou a rozmarínom. Pridajte droždie s vodou.
  4. Po rozmiešaní do cesta pridajte sladké zemiaky, olej a med. Hneťte cesto, buď ručne, alebo mixérom., približne 7 minút.
  5. Cesto by malo byť trochu lepkavé a pri preložení na dosku by sa malo ľahko odlepovať z misky. Ak je príliš mokré, pridajte múku, ak príliš suché, pridajte vodu.
  6. Hotové cesto preložte do naolejovanej misky a nechajte prikryté kysnúť 90 minút.
  7. Po vykysnutí ho preložte na pomúčenú dosku. rozdeľte ho na štyri kúsky, ak chcete robiť pizzu, a na 12 kúskov, ak chcete robiť buchtičky.
  8. Každý kúsok cesta vyformujte do guličky.  V tomto momente môžete cesto zamraziť na neskôr.
  9. Buchtičky poukladajte tesne vedľa seba na okrúhlu formu. Potrite ich olejom a pečte pri teplote 200°C 15-25 minút. Pred podávaním ich potrite olivovým olejom a posypte soľou. Dobrú chuť!

Autorka receptu / Rozmarínové buchty zo sladkých zemiakov: vintagekitty

Zuzana Klučárová

ZDIEĽAJ NA: