Recept na tradičné zázvorové keksíky, ktoré milujú celé generácie

Zázvorové keksíky, chrumkavé na povrchu a mäkučké vo vnútri, chutia najlepšie podávané s horúcim čajom, do ktorého si ich môžete namáčať. Zlaté gombíky niekedy nechýbali takmer v žiadnej domácnosti, pretože sú veľmi trvanlivé, tak akurát sladké a jednoduché na prípravu. Ak sa vám zdajú príliš nezaujímavé, môžete ich do polovice namočiť v horkej čokoláde alebo potrieť cukrovou polevou.

Ingrediencie:

  • 250 g hladkej múky,
  • 115 g masla,
  • 130 g hnedého cukru (množstvo podľa chuti),
  • 2 polievkové lyžice javorového sirupu,
  • 1 stredne veľké vajíčko,
  • 1 polievková lyžica sódy bikarbóny,
  • 2 polievkové lyžice zázvorového korenia,
  • 75 g nastrúhaného čerstvého zázvorového koreňa (množstvo podľa chuti, môžete použiť aj sušený),
  • 1 lyžička mletej škorice (voliteľná surovina).

Návod ako postupovať

  1. Rúru predhrejte na 180°C a dva plechy vysteľte papierom na pečenie.
  2. Potom zmiešajte maslo a cukor do peny. Môžete to urobiť ručne, alebo mixérom. Pôjde vám to ľahšie s maslom, ktoré zmäklo na izbovú teplotu.
  3. Pridajte vajíčko, javorový sirup. Zmes by mala byť o čosi tekutejšia.
  4. Napokon primiešajte múku, sódu a zázvorové korenie. Tieto suché prísady pridávajte postupne a dobre premiešajte.
  5. Zázvorový koreň porežte na malé kúsky – ich veľkosť závisí od vašej chuti. Potom ich primiešajte do cesta.
  6. Vezmite si kúsok cesta o veľkosti vlašského orecha, zrolujte ho medzi dlaňami do guličky, položte na vystlatý plech a dlaňou zatlačte, aby ste vytvorili malú placku. Takto pripravte všetky keksíky. Dávajte ich pomerne ďaleko od seba, lebo v rúre narastú a rozlejú sa.
  7. Keksíky poprášte štipkou práškového cukru a pečte desať minút, dozlatista.

Zázvorové keksíky

Blog autorky receptu / Zázvorové keksíky: pocketwanderings

Zuzana Klučárová

ZDIEĽAJ NA: