Pomarančové palacinky Crêpes Suzette sú pýchou francúzskej kuchyne. S týmto receptom ich môžete ochutnať tiež!

Milovníci francúzskej kuchyne sa rýchlo zaľúbia aj do týchto sladkých palaciniek. Bohatá dávka pomarančov z nich robí osviežujúci ovocný dezert pripomínajúci dovolenkovú pohodu. Doprajte si ho napríklad v podobe nedeľných raňajok. Tieto pomarančové palacinky Crêpes Suzette si rozhodne zamilujete!

Ingrediencie na 8 až 12 palaciniek:

  • 2 vajíčka,
  • 30 g kryštálového cukru,
  • štipka soli,
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
  • 240 ml mlieka,
  • 220 g polohrubej múky,
  • 3 polievkové lyžice oleja,
  • 240 ml perlivej minerálnej vody.

Ingrediencie na pomarančovú omáčku:

  • 66 g cukru,
  • 240 ml čerstvej pomarančovej šťavy,
  • kôra z jedného pomaranča,
  • 60 ml citrónovej šťavy,
  • 113 g masla pokrájaného na malé kocky,
  • 66 ml likéru Grand Marnier alebo Cointreau.

Návod ako postupovať

  1. Zmiešajte ingrediencie na placinkové cesto a upečte palacinky na panvici s malým množstvom oleja. Potom ich poskladajte na trojuholniky – dvakrát preložte napoly.
  2. Pripravte si pomarančový krém. Najskôr zohrejte pri nízkej teplote cukor kým skaramelizuje a zhnedne.
  3. Pridajte pomarančovú a citrónovú šťavu a pomarančovú kôru. Schladí to karamel, ktorý tým pádom stuhne, preto ho musíte znova roztopiť.
  4. Potom pridajte maslo a zmes priveďte do varu. Povarte 10 – 15 minút.
  5. Na dno panvice nalejte trochu pomarančovej zmesi a poukladajte na ňu palacinky do kruhu, aby sa trochu navzájom prekrývali. Nalejte na ne zvyšnú pomarančovú zmes a 5 minút zohrievajte.
  6. Po piatich minútach nalejte na vrch zohriaty likér a pomocou flambovacej pištole flambujte.
  7. Hotové palacinky ozdobte pomaranšovou kôrou a servírujte ešte teplé.

Palacinky Crêpes Suzette

Zdroj / Pomarančové palacinky Crêpes Suzette: youtube

ZDIEĽAJ NA: