Obrátený jablkový koláč s karamelom je ideálny pre každú príležitosť alebo rodinné stretnutie

Každá gazdinka má svoj obľúbený jablkový koláč. Či už sú to jablkové taštičky, jablková štrúdľa, hnetený jablkový koláč alebo rýchle jablká v župane, sladké ovocie je u nás doslova ako doma. Ak by ste už nevedeli, čo z neho pripraviť, skúste túto špecialitku – obrátený jablkový koláč s karamelom.

Ingrediencie:

  • 4-5 jabĺk,
  • 125 g masla,
  • 12 polievkových lyžíc cukru,
  • 1 čajovú lyžičku škorice,
  • 3 vajíčka,
  • 3 polievkové lyžice kyslej smotany,
  • kôru z 1 citróna,
  • 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu,
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva,
  • 11 polievkových lyžíc múky.

Návod ako postupovať

  1. Rúru predhrejeme na 180°C. Vymastíme okrúhly plech (26 cm) trochou masla.
  2. Jablká ošúpeme, pokvapkáme citrónovou šťavou a nakrájame na mesiačiky.
  3. 50 g masla roztopíme, pridáme k nemu 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru a zohrievame, kým zmes nezhnedne. Potom karamel prelejeme do plechu a poukladáme naňho jablká. Posypeme ich 2 polievkovými lyžicami cukru a 20 gramami masla. Pečieme 10 – 15 minút.
  4. Zatiaľ čo sa pečú jablká, pripravíme si cesto. Oddelíme žĺtka od bielok a zmiešame múku s práškom do pečiva.
  5. Vo veľkej mise zmiešame maslo so zvyšným cukrom. Potom primiešame žĺtka, kyslú smotanu, citrónovú kôru a vanilkový extrakt. Napokon primiešame múku s práškom do pečiva.
  6. Vyšľaháme bielka a zľahka ich primiešame do cesta.
  7. Jablká vyberieme z rúry a posypeme ich škoricou. Nalejeme na nich cesto a pečieme 25 – 30 minút, dozlatista.
  8. Po upečení orežeme okraje koláča a po vychladnutí naň položíme tácku a prevrátime ho. Podávame s vanilkovou zmrzlinou.

Obrátený jablkový koláč s karamelom

Zuzana Klučárová

ZDIEĽAJ NA: