Recept na obrátený čokoládovo-kokosový koláč s ananásom podávaný s kopčekom zmrzliny

Recept na obrátený čokoládovo-kokosový koláč s ananásom ocenia aj začínajúce cukrárky. Je nesmierne jednoduchý a takmer nič sa na ňom nedá pokaziť. Nezabudnite ho podávať teplý s kopčekom zmrzliny, tak totiž vynikne jeho vláčnosť a všetky chute. A ak bude mať úspech, vyskúšajte ananás vymeniť za hrušky, jablká či čučoriedky. Všetky verzie chutia báječne!

Ingrediencie na 10 – 12 porcií

Ananásová vrstva:

  • 60 g masla,
  • 70 g hnedého kryštálového cukru,
  • 6-7 koliesok ananásu z konzervy.

Čokoládovo-kokosové cesto:

  • 125 g polohrubej múky (pre ideálny výsledok zmiešajte 62 g polohrubej a 62 g hladkej múky),
  • 50 g nesladeného strúhaného kokosu,
  • 40 g nesladeného kakaa,
  • 1/2 čajovej lyžičky soli (teda cca 2 g),
  • 1 čajovú lyžička prášku do pečiva,
  • 75 g masla, zmäknutého pri izbovej teplote,
  • 135 g kryštálového cukru,
  • 3 vajíčka,
  • 1 čajová lyžička kokosového extraktu,
  • 180 g kokosového mlieka,
  • 80 g roztopenej mliečnej alebo horkej čokolády (horká bude mať výraznejšiu čokoládovú chuť).

Postup

  1. Rúru predhrejte na 180°C. Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 23 cm vymastite a vysteľte papierom na pečenie.
  2. Na malej panvici roztopte maslo na ananásovú vrstvu. Pridajte cukor a zohrievajte, kým sa neroztopí. Miešajte ho iba občas, aby sa topil rovnomerne a nepripálil sa. Roztopený cukor s maslom nalejte na dno formy na pečenie a poukladajte naňho kúsky ananásu. Položte ich bokom kým nepripravíte cesto.
  3. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakao, strúhaný kokos, prášok do pečiva a soľ.
  4. V inej mise mixujte mixérom maslo a cukor kým nevytvoríte krém. Potom po jednom pridávajte vajíčka a mixujte. Napokon pridajte kokosový extrakt.
  5. Rýchlosť mixéra znížte na najnižšiu a do maslovo-cukrovej zmesi pomaly primiešajte múčno-kakaovú zmes.
  6. Nakoniec vmiešajte roztopenú čokoládu.
  7. Hotové cesto nalejte na ananásy. Pečte ho 40-45 minút, kým cesto nie je celé upečené (po zapichnutí špáradla do jeho stredu by ste ho mali vytiahnuť čisté, bez mokrého cesta, no môžu sa na ňom zachytiť omrvinky cesta).
  8. Hotový koláč nechajte 5 minút chladnúť vo forme a potom ho preklopte na servírovací podnos.
  9. Opatrne odlepte papier na pečenie. Koláč podávajte ešte teplý, s kopčekom zmrzliny na vrchu. Dobrú chuť!

Obrátený čokoládovo-kokosový koláč s ananásom

Zdroj / Obrátený čokoládovo-kokosový koláč s ananásom: youtube

ZDIEĽAJ NA: