Nepečený čokoládovo-malinový cheesecake vyjadrí vašu lásku aj bez slov

Vyjadriť svoju lásku kreatívne, to chce veľa šikovnosti. Ak vaši miláčikovia patria medzi milovníkov cukroviniek, pripravte im napríklad nepečený malinovo-čokoládový cheesecake. Vďaka malinovej poleve a malému špáradlu na ňom vytvoríte srdiečkový vzor, ktorý dodá pochúťke šmrnc a z obyčajného zákusku sa stane láskyplný odkaz. Skúsite to s nami?

Ingrediencie na chrumkavé cesto:

  • 200 g keksíkov Oreo,
  • 60 g roztopeného masla.

Ingrediencie na malinovú polevu:

  • 150 g čerstvých alebo mrazených malín,
  • 50 g kryštálového cukru,
  • 15 ml (jednu polievkovú lyžicu) citrónovej šťavy,
  • 1 čajovú lyžičku kukuričného škrobu.

Ingrediencie na čokoládový krém:

  • 200 g bielej čokolády posekanej na malé kúsky,
  • 60 g šľahačkovej smotany,
  • 500 g krémového syra alebo mascarpone izbovej teploty,
  • 30 g práškového cukru,
  • kôra z jedného citróna,
  • 2 čajové lyžičky (10 g) vanilkového extraktu,
  • 240 g 35 % šľahačkovej smotany, vychladenej.

Takto sa to podarí

  1. Začnite prípravou malinovej polevy. Na malej panvici zmiešajte cukor, kukuričný škrob a citrónovú šťavu. Potom pridajte maliny a priveďte ich pri strednej až nízkej teplote za stáleho miešania do varu. Nechajte päť minút pobublávať a potom ich dajte preč zo sporáka. Malinovú hmotu prepasírujte cez sitko  a nechajte vychladnúť.
  2. Zatiaľ si pripravte chrumkavé cesto. Oreo keksíky vložte do mixéra a rozmixujte ich. Môžete ich aj vložiť do mikroténového vrecka a rozbiť valčekom na cesto. Potom k nim pridajte roztopené maslo a ďalej mixujte.
  3. Hotové cestíčko natlačte na spodok vymastenej tortovej formy s priemerom 20 cm. Použite pri tom zadnú stranu lyžice. Hotové cesto vložte do chladničky kým nepripravíte krém.
  4. Bielu čokoládu a 4 polievkové lyžice (60 g) šľahačkovej smotany položte nad hrniec s vriacou vodou. Pri nízkej teplote ich roztopte.
  5. Vo veľkej mise vymiešajte krémový syr do mäkka. Pridajte práškový cukor, citrónovú kôru a vanilkový extrakt. Potom primiešajte čokoládovú zmes a nechajte vychladnúť.
  6. V inej mise vymixujte zvyšok šľahačkovej smotany. Po vymixovaní ju jemne vmiešajte do krému.
  7. Hotový krém nalejte na cesto z keksíkov a rovnomerne rozotrite.
  8. Malinovú polevu nalejte do vrecka na zdobenie a na povrch krému ním naneste malé bodky – tvar je na vás, ale hodia sa najmä kruhy alebo špirála.
  9. Pomocou špáradla prejdite cez stred všetkých bodiek, vytvarujete tak srdiečka.
  10. Hotový cheesecake prikryte fóliou a vložte na 4 hodiny, alebo na celú noc, do chladničky.
  11. Servírujte s ďalšou dávkou malinovej polevy na boku. Dobrú chuť!

Nepečený čokoládovo-malinový cheesecake

Zuzana Klučárová

ZDIEĽAJ NA: