Každý cukrár potrebuje poznať overený recept na mrkvovú tortu, na ktorý sa môže kedykoľvek spoľahnúť. Šťavnaté cesto skvelo doplní jemný krém a spoločne tak pohladia zmysly svojou vôňou aj chuťou.
Ingrediencie na mrkvovú tortu:
- 400 g práškového cukru,
- 4 vajíčka,
- 400 ml slnečnicového oleja,
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
- 400 g polohrubej múky,
- 3 čajové lyžičky kypriaceho prášku,
- 1 čajovú lyžičku korenín – napríklad škorice, badiánu, perníkového korenia, sušeného zázvoru,
- 400 g najemno postrúhanej mrkvy,
- hrozienka alebo oriešky podľa chuti.
Ingrediencie na plnku z krémového syra:
- 574 g preosiateho práškového cukru,
- 454 g krémového syra izbovej teploty (môžete použiť Mascarpone alebo nátierkové maslo),
- 120 g masla izbovej teploty,
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu.
Návod ako postupovať
- Začnite prípravou torty – korpusu. Zmiešajte vajíčka, cukor a olej.
- Potom pridajte múku a korenie (napríklad škoricu) a cesto jemne premiešajte.
- Napokon pridajte nastrúhanú mrkvu a hrozienka.
- Okrúhlu formu na pečenie vymastite maslom a vlejte do nej cesto. Pečte v rúre pri teplote 170°C približne 70-80 minút.
- Po upečení tortu nechajte 10 minút vychladnúť a potom ju vyklopte a nechajte vychladnúť úplne.
- Medzičasom si pripravte náplň. Vo veľkej miske pomocou elektrického mixéra zmiešajte krémový syr a maslo. Potom pomaly pridávajte práškový cukor a vanilkový extrakt. Keď je krém jemný a bez hrčiek, môžete ho na chvíľu vložiť do chladničky.
- Napokon tortu pokrájajte, naplňte krémom a ozdobte podľa vlastnej fantázie. Môžete ju posypať kokosom, ozdobiť hrozienkami, alebo na ňu namaľovať farebnou cukrovou polevou alebo zafarbeným krémom malé mrkvičky. Dobrú chuť!
Mrkvová torta
Zdroj / Mrkvová torta s jemným krémom: youtube