Macchiato makrónky potešia a nabijú energiou každého maškrtníka. Doprajte si luxusný francúzsky dezert!

Krehké makarónky patria do rodiny luxusných francúzskych dezertov. Vďaka svojej výraznej chuti a veľkému množstvu variácií vám úsmev na tvári vyčarí už jediný malý koláčik. Bude to práve makarónka s príchuťou macchiato a poriadnou dávkou energie? Vyskúšajte ich s nasledujúcim receptom!

Ingrediencie na 16 – 18 makaróniek

Cesto:

  • 100 g vaječných bielkov izbovej teploty,
  • 50 g kryštálového cukru,
  • 200 g práškového cukru,
  • 110 g veľmi jemnej mandľovej múky – pokiaľ nezoženiete extra jemnú, môžete ju rozmixovať napríklad pomocou ponorného mixéru alebo iného kuchynského robota,
  • 2 polievkové lyžice instantnej kávy.

Maslová náplň:

  • 57 g masla izbovej teploty,
  • 120 g preosiateho práškového cukru,
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu,
  • voliteľné – kakao na posypanie.

Návod ako postupovať

  1. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. Pomocou hustého sitka preosejeme mandľovú múku, práškový cukor a kávu. Všetky väčšie kúsky vyhodíme.
  3. V stredne veľkej mise vymixujeme vaječné bielka, ku ktorým postupne pridávame cukor po tretinách. Vyšľaháme tuhý sneh.
  4. Preosiate ingrediencie pridáme k snehu a jemne premiešame 35 – 45 krát. Cesto by malo byť premiešané, ale stále držať svoj tvar a nesmie byť príliš tekuté.
  5. Cestom naplníme cukrárske vrecko s okrúhlym otvorom. Na pripravený plech nanesieme približne 4 centimetrové kolieska.
  6. Niekoľkokrát pobúchame plech o stôl, aby sme z cesta odstránili vzduchové bublinky. Potom necháme koláčiky odpočívať pri izbovej teplote približne hodinu. Na povrchu sa vytvorí tenká kôrka, ktorá na dotyk nelepí tak ako cesto.
  7. Rúru predhrejeme na 140 °C.
  8. Pripravíme si krém. Zmiešame maslo, cukor a vanilkový extrakt.
  9. Po hodine si prstom jemne overíme, že na koláčikoch sa vytvorila kôrka. Potom ich pečieme približne 15 minút v predhriatej rúre.
  10. Po upečení necháme makarónky úplne vychladnúť.
  11. Nájdeme rovnako veľké kúsky a naplníme ich krémom. Po spojení ich môžeme posypať kakaom a hneď podávať, alebo vložiť do chladničky. Dobrú chuť!

Macchiato makrónky

Zdroj / Macchiato makrónky potešia a nabijú energiou: tasty

Zuzana Klučárová

ZDIEĽAJ NA: