Chutné koláčiky, ktoré vyzerajú ako broskyne sú krémové vo vnútri a krásne na pohľad. To musíte vyskúšať!

Sladké, chrumkavé, krémové vo vnútri… Jednoducho jedna báseň! Hlavnou devízou chutných koláčikov v tvare broskyne je ich nádherný vzhľad. Sú obalené farebným cukrom a azda práve to im dodáva neodolateľný šmrnc.

Ingrediencie na 12 broskýň:

  • 4 žĺtka,
  • 100 g bieleho jogurtu,
  • 150 g masla,
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva,
  • 380 g hladkej múky,
  • 100 g kryštálového cukru,
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
  • štipka soli.

Krém:

  • 200 g kondenzovaného mlieka (Salka),
  • 150 g mascarpone,
  • 12 kúskov vlašských orechov.

Na dekorovanie:

  • šťava z cvikly a mrkvy,
  • žltý a červený cukor (zafarbený prírodnými šťavami alebo potravinárskym farbivom),
  • mäta.

Návod ako postupovať

  1. Žĺtky oddelíme. Pridáme k nim soľ, cukor, vanilkovú esenciu (alebo vanilkový cukor). Potom pridáme jogurt alebo kyslú smotanu.
  2. Múku preosejeme. Pridáme prášok do pečiva. Kocku masla obalíme v múke a nastrúhame. Potom ich zmiešame. Pridáme vajíčkovú zmes a vyformujeme cesto. Na doske ho vyhnetieme a zabalíme do vrecka, v ktorom ho vychladíme. Medzitým pripravíme krém.
  3. Salko uvaríme vo vriacej vode. Potom k nemu primiešame mascarpone – ručne alebo mixérom. hotový krém vychladíme.
  4. Mrkvu postrúhame a vytlačíme z nej šťavu. Cviklu tiež postrúhame a vytlačíme z nej šťavu – vložíme ich do tkaniny a stlačíme rukou.
  5. Orechové škrupinky očistíme a osušíme.
  6. Z cesta vyformujeme malé guličky – s priemerom asi 5 cm. Potom ich stlačím na placku a oblepíme ním polovicu olejom natretej orechovej škrupinky. Upečieme ich pri 180°C približne 10 minút.
  7. Po upečení povyberáme orechové škrupinky. Polovice broskýň naplníme krémom, vložíme do nich orech a zlepíme.
  8. Hotovú broskyňu namočíme do mrkvovej šťavy do polovice a potom do žlto-oranžového cukru. Druhú polovicu namočíme do cviklovej šťavy a do ružového cukru. Necháme pár hodín uschnúť a ozdobíme ich čerstvými mätovými lístkami. Dobrú chuť!

Koláčiky broskyne

ZDIEĽAJ NA: