Sladké pokušenie na každý deň – tento jahodový koláčik pokojne nahradí aj raňajky. Doprajte si ho ku káve, po obede, alebo len tak, keď budete mať chuť. Veď radosť prináša už i samotné pečenie!
Ingrediencie na 8-10 porcií
Cesto:
- 75 g masla izbovej teploty,
- 70 g bieleho kryštálového cukru,
- 3 vajíčka,
- 45 g kyslej smotany (približne 3 polievkové lyžice),
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva,
- 160 g hladkej múky,
- 1/4 čajovej lyžičky soli.
Jahodová náplň:
- 300 g čerstvých jahôd,
- 2 polievkové lyžice bieleho kryštálového cukru,
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu,
- kôra z jedného citróna.
Posýpka:
- 85 g polohrubej múky,
- štipka soli,
- 56 g masla izbovej teploty,
- 50 g hnedého kryštálového cukru (trstinového cukru),
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice.
Návod ako postupovať
- Rúru predhrejte na 180°C. Okrúhlu formu s priemerom 20 cm vymastite a vysteľte papierom na pečenie.
- Pripravte si posýpku. V stredne veľkej miske zmiešajte hnedý cukor s polohrubou múkou, soľou a škoricou. Premiešajte ich a potom pridajte zmäknuté maslo a zapracujte ho pomocou vidličky. Keď sa začnú tvoriť odrobinky, položte posýpku bokom, kým si nepripravíte ostatné ingrediencie.
- Jahody pokrájajte približne na štvrtinky – na menšie kúsky. Pridajte k nim kôru z citróna, cukor a kukuričný škrob. Poprehadzujte ich v miske, aby sa všetky obalili do tejto zmesi a položte ich bokom, kým si nepripravíte cesto.
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku s práškom do pečiva a soľou.
- Vo veľkej mise mixujte maslo s cukrom. Keď vytvoríte jemnú penu, po jednom primixujte vajíčka. Potom pridajte kyslú smotanu a vanilkový cukor.
- Postupne do zmesi pridávajte múku so soľou a práškom do pečiva a ďalej mixujte.
- Hotové cesto nalejte do pripravenej okrúhlej formy. Na cesto poukladajte jahody a na vrch pridajte posýpku.
- Takto pripravený koláč pečte približne 40 minút. Špáradlo zapichnuté do stredu koláča by ste mali vytiahnuť čisté, bez nalepených kúskov cesta. Ak posýpka príliš rýchlo hnedne a máte strach, že sa pripáli, prikryte koláč alobalom.
- Po upečení ho nechajte 20 minút chladnúť a potom ho vyberte z formy.
- Hotový koláčik môžete posypať práškovým cukrom. Dobrú chuť!
Jahodový koláč s posýpkou
Zdroj / Jahodový koláč s posýpkou: youtube