Jemný ako pavučina, nadýchaný biely toastový chlieb vhodný na sendviče, obložené chlebíky i zapekané toasty – takto by sa dal v krátkosti opísať tento lahodný chlebík. Hodí sa na raňajky i na ľahké obedy. Vďaka mäkučkej kôrke si ho obľúbia aj deti.
Ingrediencie na jeden bochník:
- 360 ml mlieka zohriateho na 50-55°C,
- 2 polievkové lyžice medu,
- 1 polievková lyžica sušeného droždia,
- 500 – 562 g polohrubej múky + múka na posypanie pracovnej dosky,
- 2 polievkové lyžice roztopeného kokosového oleja,
- 1 a 1/2 čajovej lyžičky soli.
Návod ako postupovať
- Mlieko zmiešajte s medom a droždím. Nechajte droždie pôsobiť pokiaľ sa na zmesi nevytvoria bublinky. Keď sa nevytvoria vôbec, droždie je pokazené.
- Potom pridajte 124 g múky a premiešajte cesto rukou alebo mixérom pri najnižšej rýchlosti.
- Pridajte kokosový olej, soľ a zvyšok múky. Cesto hneťte rukou alebo mixérom pri najnižšej rýchlosti. Ak je to potrebné, pridajte ešte múku. Keď sa cesto odliepa od misky a tvorí kompaktnú hmotu, je dobre vymiešané.
- Prikryte ho čistou utierkou a uložte na teplé miesto, kde ho necháte odležať aspoň hodinu. Kysnutie cesta môžete skrátiť na 30 minút, potom však bude hustejšie a menej nadýchané.
- Medzitým vymastite formu na pečenie maslom a posypte múkou.
- Keď je cesto vykysnuté a dvakrát také veľké, ako bolo predtým, presuňte ho na pracovnú dosku vysypanú múkou. Pár minút ho hneťte, aby ste sa zbavili veľkých vzduchových bublín.
- Potom cesto vytvarujte tak, aby vošlo do formy.
- Vo forme ho zakryte utierkou a nechajte ho opäť hodinu kysnúť.
- Rúru predhrejte na 180°C. Chlieb pečte 20 – 23 minút, kým nie je navrchu hnedý. Keď po ňom zospodu poklopete, mali by ste počuť dutý zvuk.
- Pred krájaním ho nechajte aspoň 20 minút vychladnúť. Dobrú chuť!
Domáci toastový chlieb
Zdroj / Recept na biely domáci toastový chlieb: dontwastethecrumbs