Už len pri pohľade na fotografie tohto pečiva sa človeku začnú zbiehať slinky. Túžba po ňom sa ešte viac zvýši, keď si predstavíte, že počas pečenia bude vaša kuchyňa voňať ako prvý pohár čerstvo vytlačeného pomarančového džúsu v kombinácii s arómou horúcej horkej čokolády. Chuť kakaa, ktorú miluje takmer každý obyvateľ Zeme skvelo dopĺňa svieži citrus, pri pletení sa chvíľu zabavíte, ale výsledkom bude aj na pohľad lákavá pletenka. Ostáva vám už len skontrolovať chladničku a komoru, aby ste zistili, či môžete začať piecť hneď po prečítaní tohto článku.
Ingrediencie:
Na cesto
- 1/3 šálky pomarančového džúsu,
- 1/2 šálky medu,
- 1/3 šálky oleja,
- kôru z 1 veľkého pomaranča,
- 2 vajcia + 1 žĺtok,
- 1 lyžička soli,
- 4 a 1/4 šálky hladkej múky,
- 3 a 1/2 lyžičky sušeného droždia,
- 1 vajíčko na potretie.
Na náplň
- tabuľku čokolády 150 g (s vysokým obsahom kakaa),
- 1/2 šálky cukru,
- 115 g masla,
- 2 lyžice kakaa.
Postup
1. Vo väčšej mise zmiešame droždie, pomarančovú kôru, džús, olej, med a vajcia. Potom postupne zapracujeme múku. Musí nám vzniknúť hladká a celistvá hmota.
2. Cesto necháme na pár hodín oddýchnuť.
3. Pustíme sa do prípravy náplne. Všetko si rozpustíme vo vodnom kúpeli tak, aby sa všetky ingrediencie spojili.
4. Po príprave polevy sa vrátime k cestu, ktoré si rozdelíme na dve polovice.
5. Z oboch polovíc si vyvaľkáme tenký a rovnomerný plát.
6. Oba tieto pláty natrieme pripravenou plnkou a následne ich stočíme podľa obrázku.
7. Ak máme hotovo, zrolované cesto rozkrojíme pozdĺžne.
8. A teraz sa pustíme do samotného pletenia. S tým, ako na to, je pekne vystihnuté na nasledujúcich fotografiách.
9. Po upletení prikryjeme utierkou a necháme ešte cca hodinu kysnúť. Pred pečením natrieme vajíčkom. Potom vložíme do predhriatej rúry na 180 ºC a pečieme po dobu približne 40 minút.
Zdroj / čokoládovo-pomarančová pletenka: © yinandyolk | koláž © kreativita
zk