Čokoládová pena je elegantný, jemný, nadýchaný dezert podávaný v mnohých vychytených reštauráciách. Práve preto pôsobí komplikovane a sofistikovane. S týmto receptom sa jej nemusíte viac báť, určite ju zvládnete pripraviť aj vo svojej celkom obyčajnej kuchyni. Prekvapí vás, že recept nie je vôbec komplikovaný a vašich hostí ako aj deti určite ohúri.
Na prípravu troch porcií budete potrebovať:
- 150 g horkej čokolády,
- 3 vajíčka,
- 3 polievkové lyžice masla (50 g),
- 50 g kryštálového cukru,
- príchute – vyberte si podľa vlastných preferencií, napríklad rum, pomaranč, citrón, mätu a podobne.
Návod ako postupovať
- Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli. Pridajte maslo a vymiešajte kým nevytvoria jednotnú hmotu.
- Vaječné bielka vyšľahajte mixérom a postupne pridávajte cukor, pokiaľ nevytvoria pevnú penu.
- Žĺtka vymiešajte s príchuťou, ktorú ste si vybrali a pridajte do čokoládovej zmesi.
- Najskôr vmiešajte lyžicu bielkovej peny do čokolády, potom prelejte čokoládu do bielok a jemne premiešajte.
- Zmes nalejte do servírovacích misiek. Zabaľte ich do celofánu a nechajte niekoľko hodín chladiť. Hotovú penu ozdobte lístkami mäty a ovocím.
Čokoládová pena, ktorú si zamilujete
Zdroj / Čokoládová pena : youtube
zk