Majú farbu zapadajúceho slnka a chuť sviežej mrkvy a pomarančov. Zoznámte sa s talianskymi muffinmi camille. Elegantné na tanieri, chutné v brušku!
Ingrediencie:
- 250 g strúhanej mrkvy,
- 80 ml rastlinného oleja,
- 100 ml pomarančovej šťavy (môžete použiť stopercentný džús),
- 200 g práškového cukru,
- 3 vajíčka,
- 100 g mandľovej múky,
- 200 g hladkej múky,
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva,
- kôra z jedného pomaranča,
- štipka soli,
- pripravte si aj formu na muffiny alebo silikónovú formu na pologule, ktorá je veľmi efektná a elegantná.
Návod ako postupovať
- V mixéri zmiešame strúhanú mrkvu s olivovým olejom a pomarančovým džúsom. Vytvoríme krém.
- V miske vymiešame vajíčka s cukrom do svetložltej peny. Potom pridáme mandľovú múku, pomarančovú kôru a štipku soli. Dobre premiešame a pridáme k mrkvovej kaši.
- Do mrkvového cesta nakoniec za stáleho miešania po troške pridávame múku (vopred preosiatu) s práškom do pečiva.
- Obe hmoty spojíme. Plníme ich do formičiek na muffiny alebo do pologulí. Nalejeme ju do polovice až trištvrtiny formy, keďže sa trochu pri pečení nafúkne.
- Pečieme pri teplote 180°C, približne 20 minút. Hotové koláčiky otestuje zapichnutím špáradla – ak ho vytiahneme čisté, bez kúskov cesta, koláčiky sú upečené. Dobrú chuť!
Le camille – talianské mrkvové muffiny
Autorka receptu / Recept na chutné mrkvové muffiny: chiarapassion