Recept na bavorskú tortu s krémom z dračieho ovocia – pitahaye. Famózny dezert, ktorý si zamilujete!

Dračie ovocie – pitahaya – dostala meno podľa dračieho vajca, ktoré svojim tvarom pripomína. Vo vnútri skrýva nálož antioxidantov ako je vitamín C, čím pomáha zvyšovať imunitu. Znižuje cholesterol, urýchľuje metabolizmus a pôsobí priaznivo aj ako prevencia srdcovo-cievnych ochorení. Štíhlejší a zdravší vďaka pestrofarebnému ovociu… Kto by to odmietol? Môžete si z nej pripraviť napríklad túto ľahkú tortičku.

Ingrediencie:

  • 1 a 1/2 polievkovej lyžice práškovej želatíny,
  • 4 polievkové lyžice vody,
  • kupovaný korpus alebo domáci korpus z piškótového cesta,
  • 240 ml šľahačkovej smotany,
  • 1 pitahaya červená,
  • 100 g malín,
  • 6 a 1/2 polievkovej lyžice kryštálového cukru – rozdeľte ho na 4 lyžice a 2 a 1/2 polievkovej lyžice,
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy,
  • 180 ml mlieka,
  • 1 žĺtko,
  • 2 a 1/2 polievkovej lyžice kryštálového cukru,
  • 3/4 polievkovej lyžice práškovej želatíny namočenej v 2 polievkových lyžiciach vody,
  • na dekorovanie: šľahačka, pitahaya, maliny, lístky mäty, jedlé kvety a pod.

Návod ako postupovať:

  1. V malej miske zmiešajte prvú želatínu s vodou a nechajte ju napučať aspoň 5 minút.
  2. Hotové cesto z obchodu alebo domáce piškótové cesto vložte do formy na pečenie torty.
  3. Šľahačkovú smotanu vymixujte na tuhú šľahačku, malo by to trvať približne 7 minút.
  4. Do mixéra vložte trištvrte pitahaye, maliny, 4 lyžice cukru a citrónovú šťavu. Rozmixovanú zmes prelejte do hrnca a zohrejte pri nízkej teplote. Nemala by vrieť – tesne predtým ju odstavte a vmiešajte do nej polovicu želatíny.
  5. Približne 240 ml prelejte do misky a zvyšok nechajte v hrnci a pridajte k nemu druhú polovicu želatíny. Po vychladnutí pridajte mlieko, žĺtko a druhú dávku cukru. Po premiešaní zľahka pridajte šľahačku (trochu si môžete nechať na ozdobu). Krém natrite na korpus a vložte na 3 hodiny do chladničky.
  6. Po vychladnutí na vrch nastriekajte šľahačku. Do stredu nalejte zohriatu zmes, ktorú ste si odložili a tortu opäť vložte do chladničky, kým nestuhne. Potom ju vyberte z formy a ozdobte podľa vlastného vkusu. Dobrú chuť!

Jednoduché piškótové cesto na korpus

Ingrediencie:

  • 200 g kryštálového cukru,
  • 100 ml vody,
  • 4 vajíčka,
  • 100 ml oleja,
  • 200 g hladkej múky,
  • kakao, ak chceme tmavé cesto,
  • 1 vanilkový cukor,
  • 1 prášok do pečiva.

Postup

  1. Žĺtka vymiešajte s cukrom do peny.
  2. Pridajte vodu a olej a miešajte ďalej.
  3. Prisypte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  4. Z bielkov vymiešajte sneh a zľahka ho vmiešajte do cesta.
  5. Pečte pri teplote 180°C. Po polhodine pichnite do cesta špajdľou, ak ju vytiahnete suchú, cesto je hotové. Rúru neotvárajte často ani priskoro, lebo cesto spľasne.

Krémová bavorská torta s pitahayou

Bavarian Cream Dragon Fruit Cake

Life advice: Always save room for dessert.Taste for Yourself: bit.ly/2EL4hEY🎥: Tastemade Japan

Gepostet von Tastemade am Sonntag, 18. März 2018

Zdroj / Recept na krémovú tortu s pitahayou: tastemade

ZDIEĽAJ NA: