Recept na zamatový lávový koláčik – elegantný dezert, ktorý si rozhodne zamilujete!

Red Velvet Cake – alebo aj zamatová torta preslávená lahodným červeným cestom – sa v tomto dekadentnom dezerte spája s lávovým koláčikom. Na povrchu vláčne cesto a vo vnútri jemná horúca čokoládová hmota… Tomu by neodolal hádam nikto. Obzvlášť sa hodí vtedy, keď chcete podávať dezert každému hosťovi samostatne.

Ingrediencie na 4-6 porcií (záleží od veľkosti jednotlivých porcií)

Koláčik:

  • 3 vajíčka,
  • 60 g kryštálového cukru,
  • 120 g bielej čokolády,
  • 110 g masla,
  • 50 g hladkej múky,
  • 2 polievkové lyžice nesladeného kakaa,
  • štipka soli,
  • 1 polievková lyžica červeného potravinárskeho farbiva.

Krém (môžete ho úplne vynechať):

  • 100 g krémového syra izbovej teploty,
  • 16 g (2 polievkové lyžice) práškového cukru,
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu,
  • 120 ml šľahačkovej smotany, vychladenej,
  • čerstvé bobuľové ovocie a práškový cukor na dekorovanie (môžete ich taktiež vynechať).

Postup

  1. Rúru predhrejte na 200°C. Formičky na pečenie (malé zapekacie misky) vymastite maslom a vysypte cukrom a múkou.
  2. Čokoládu a maslo roztopte vo vodnom kúpeli. Medzitým vymiešajte vajíčka s cukrom a soľou, kým nezhustnú a nezmenia farbu na svetložltú. Potom pridajte roztopenú čokoládu a poriadne premiešajte. Napokon vmiešajte červené potravinárske farbivo.
  3. V mise vymiešajte múku s kakaom a soľou a postupne ich primiešajte k čokoládovej zmesi. Hotové cesto nalejte do pripravených misiek.
  4. Pečte 14-16 minút, okraje cesta majú byť upečené a stred stále mäkký.
  5. Kým sa cesto pečie, pripravte si krém. Krémový syr (napríklad mascarpone alebo nátierkové maslo) vymiešajte najskôr osamote, potom pridajte cukor a vanilkový extrakt. Napokon pridajte šľahačkovú smotanu.
  6. Hotové koláčiky nechajte 3-4 minúty vychladnúť. Potom ich pomocou ostrého noža oddeľte od kraja misky a premiestnite na tanieriky.
  7. Ozdobte ich podľa vlastného priania, buď ich posypte práškovým cukrom, alebo krémom, jahodami a malinami. Podávajte ihneď, kým sú ešte teplé. Dobrú chuť!

Recept na zamatový lávový koláčik

Zdroj / DIY recept na zamatový lávový koláčik si rozhodne zamilujete: youtube

Zuzana Klučárová

ZDIEĽAJ NA:

Zapojte sa do diskusie. Vaše názory sú vítane!

komentárov