Hľadáte jedlo, ktoré máte za chvíľku hotové, poriadne vás zahreje, môžete si ho dopriať na obed i na večeru a nezašpiníte pri ňom veľa riadu? Vajíčka v hustej a ľahko pálivej paradajkovej omáčke pripravíte v jednej panvici a keď k nim pridáte čerstvý chlebík, namáčaný do roztekajúceho sa žĺtka, pochutí si celá rodina. A keď k nemu pridáte trochu domácej klobásky, nikomu to neprezradíme.
Ingrediencie:
- 1 polievková lyžica olivového oleja,
- 1 stredne veľká cibuľa,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1 stredne veľká červená paprika,
- 2 konzervy ošúpaných paradajok,
- 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku,
- 1 čajová lyžička čili,
- 1 čajová lyžička rasce,
- 1 čajová lyžička sladkej mletej papriky,
- čili vločky – podľa chuti,
- 1 čajová lyžička cukru,
- soľ,
- čerstvo mleté čierne korenie,
- 6 vajíčok,
- čerstvá petržlenová vňať/koriander.
Návod ako postupovať
- Olivový olej zohrejeme na panvici pri stredne vysokej teplote. Cibuľu pokrájame na malé kúsky a opražíme na oleji. Pridáme pretlačené strúčiky cesnaku.
- Papriku pokrájame na malé kocky a pridáme k cibuli. 5 – 7 minút ju povaríme, kým nezmäkne.
- Pridáme paradajkový pretlak, lúpané paradajky z konzervy, koreniny a cukor. Posolíme, okoreníme čiernym mletým korením a zohrievame ďalších 10 – 15 minút, kým sa nezačne odparovať voda a paradajková zmes zhustne. Ak máte radšej sladkú chuť paradajok, pridajte cukor, ak ste zástancami pálivej chuti, pridajte viac čili. Toto je čas, kedy môžete zmes okoreniť podľa vlastnej chuti.
- V strede paradajkovej hmoty urobíme malú jamku a po jej obvode ďalších päť jamiek. Do každej vlejeme celé vajíčko. Panvicu zakryjeme a necháme vrieť 10 – 15 minút, kým sa vajíčka neuvaria.
- Hotové vajíčka v paradajkovej omáčke posypeme petržlenovou vňaťou alebo koriandrom. Podávame s bagetkou alebo chlebom.
Shakshuka
zk