Jednoduchý recept na domáci toastový chlieb vhodný na prípravu sendvičov, chlebíkov či toastov

Jemný ako pavučina, nadýchaný biely toastový chlieb vhodný na sendviče, obložené chlebíky i zapekané toasty – takto by sa dal v krátkosti opísať tento lahodný chlebík. Hodí sa na raňajky i na ľahké obedy. Vďaka mäkučkej kôrke si ho obľúbia aj deti.

Ingrediencie na jeden bochník:

  • 360 ml mlieka zohriateho na 50-55°C,
  • 2 polievkové lyžice medu,
  • 1 polievková lyžica sušeného droždia,
  • 500 – 562 g polohrubej múky + múka na posypanie pracovnej dosky,
  • 2 polievkové lyžice roztopeného kokosového oleja,
  • 1 a 1/2 čajovej lyžičky soli.

Návod ako postupovať

  1. Mlieko zmiešajte s medom a droždím. Nechajte droždie pôsobiť pokiaľ sa na zmesi nevytvoria bublinky. Keď sa nevytvoria vôbec, droždie je pokazené.
  2. Potom pridajte 124 g múky a premiešajte cesto rukou alebo mixérom pri najnižšej rýchlosti.
  3. Pridajte kokosový olej, soľ a zvyšok múky. Cesto hneťte rukou alebo mixérom pri najnižšej rýchlosti. Ak je to potrebné, pridajte ešte múku. Keď sa cesto odliepa od misky a tvorí kompaktnú hmotu, je dobre vymiešané.
  4. Prikryte ho čistou utierkou a uložte na teplé miesto, kde ho necháte odležať aspoň hodinu. Kysnutie cesta môžete skrátiť na 30 minút, potom však bude hustejšie a menej nadýchané.
  5. Medzitým vymastite formu na pečenie maslom a posypte múkou.
  6. Keď je cesto vykysnuté a dvakrát také veľké, ako bolo predtým, presuňte ho na pracovnú dosku vysypanú múkou. Pár minút ho hneťte, aby ste sa zbavili veľkých vzduchových bublín.
  7. Potom cesto vytvarujte tak, aby vošlo do formy.
  8. Vo forme ho zakryte utierkou a nechajte ho opäť hodinu kysnúť.
  9. Rúru predhrejte na 180°C. Chlieb pečte 20 – 23 minút, kým nie je navrchu hnedý. Keď po ňom zospodu poklopete, mali by ste počuť dutý zvuk.
  10. Pred krájaním ho nechajte aspoň 20 minút vychladnúť. Dobrú chuť!

Domáci toastový chlieb

Zdroj / Recept na biely domáci toastový chlieb: dontwastethecrumbs

Zuzana Klučárová

ZDIEĽAJ NA: