Krémová polievka z pečených paradajok a papriky so závanom cesnaku a chrumkavou syrovou bagetou

Niektoré jedlá majú v sebe moc dostať nás do stavu pohody a dopriať telu presne to, čo potrebuje. Patrí medzi ne aj horúca krémová paradajková polievka. Cítiť v nej aj závan cesnaku a papriky, no to pravé tajomstvo spočíva v kuracom vývare, ktorý je pri jej varení nevyhnutnou súčasťou. Chrumkavá bageta so syrom ju už iba doťuknú k dokonalosti. Skúste si ju pripraviť pomocou tohto postupu!

Ingrediencie na 3-4 porcie:

  • 1 kg paradajok,
  • 2 hrubostenné červené papriky,
  • 1 červená cibuľa,
  • 1 hlavička cesnaku – teda 7-8 strúčikov so šupkou,
  • olivový olej,
  • soľ podľa chuti,
  • čerstvo namleté čierne korenie podľa chuti,
  • 480 ml kuracieho vývaru,
  • lístky čerstvej bazalky,
  • 1 čajová lyžička oregana do polievky + oregano na posypanie syrového toastu,
  • 1 bageta,
  • 100 g nastrúhaného čedaru,
  • sušený cesnak.

Návod ako postupovať

  1. Rúru predhrejte na 200°C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
  2. Paradajky pokrájajte na štvrtinky, papriku na veľké kusy a cibuľu takisto na väčšie kúsky. Všetku zeleninu potom rovnomerne rozmiestnite na plechu.
  3. Pridajte k nej strúčiky cesnaku aj so šupkou.
  4. Osoľte, okoreňte čiernym korením a zľahka polejte olivovým olejom.
  5. Pečte okolo 40-45 minút, potom vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť. Rúru nevypínajte, budete v nej pripravovať syrové toasty.
  6. Upečenú zeleninu spolu s výpekom premiestnite do mixéra. Cesnak predtým vyberte a ošúpte – stačí ho stlačiť medzi prstami. Pridajte čerstvú alebo sušenú bazalku a oregano.
  7. Zeleninu rozmixujte kým nevznikne jemný krém. Potom ju prelejte do hrnca a pridajte kurací vývar. Polievku priveďte do varu.
  8. Medzitým pripravte syrové toasty. Bagetu nakrájajte na kolieska a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Polejte ich olivovým olejom a posypte nastrúhaným syrom. Okoreňte ich sušeným cesnakom a oreganom. Pečte v rúre pri teplote 200°C približne 5-7 minút, kým sa roztopí syr.
  9. Polievku servírujte spolu s toastom ešte horúcu. Môžete ju ozdobiť smotanou a lístkami bazalky. Dobrú chuť!

Polievka z pečených paradajok

Zdroj / Krémová polievka z pečených paradajok: youtube

Zuzana Klučárová

ZDIEĽAJ NA: